ദിവാക്വം ഫ്രയർആരോഗ്യകരമായ ഒരു പുതിയ തരം ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ ഉപകരണമാണ്, അതിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തന തത്വം താഴ്ന്ന-മർദ്ദം തിളപ്പിക്കൽ പോയിൻ്റ് കുറയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ ഭൗതിക സവിശേഷതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. പരമ്പരാഗത അന്തരീക്ഷ മർദ്ദം ഫ്രൈയിംഗ് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വാക്വം ഫ്രയർ ഒരു അടഞ്ഞ വാക്വം പരിതസ്ഥിതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് വെള്ളത്തിൻ്റെയും ഭക്ഷ്യ എണ്ണയുടെയും തിളപ്പിക്കൽ പോയിൻ്റ് വളരെ കുറയ്ക്കും.
വാക്വം ഫ്രയർ ഉണ്ടാക്കുന്ന വാക്വം അവസ്ഥയിൽ, ജലത്തിൻ്റെ തിളനില സാധാരണ മർദ്ദത്തിൽ 100 ഡിഗ്രിയിൽ നിന്ന് 80-110 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താഴുന്നു. ഇത് കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ നിർജ്ജലീകരണം, വറുക്കൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ വാക്വം ഫ്രയറിനെ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഊഷ്മാവിൽ വറുക്കുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷ്യ എണ്ണയുടെ ഓക്സീകരണം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പോഷക ഘടകങ്ങളുടെ വിഘടനം എന്നിവ ഫലപ്രദമായി ഒഴിവാക്കാനും അക്രിലമൈഡ് പോലുള്ള ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.
വാക്വം ഫ്രയറിൻ്റെ പ്രവർത്തന സമയത്ത്, സ്ഥിരമായ നെഗറ്റീവ് മർദ്ദം നിലനിർത്താൻ വാക്വം സിസ്റ്റം ഫ്രൈയിംഗ് ചേമ്പറിൽ നിന്ന് വായുവും ജല നീരാവിയും തുടർച്ചയായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തുല്യമായി വറുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ തപീകരണ സംവിധാനം ഏകീകൃത കുറഞ്ഞ-താപ ഊർജം നൽകുന്നു. പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഡീഓയിലിംഗ് സിസ്റ്റത്തിന് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിലെ അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് കുറഞ്ഞ-എണ്ണയും ആരോഗ്യകരമായ ഫ്രൈയിംഗ് ഫലവും മനസ്സിലാക്കുന്നു.
ഈ അദ്വിതീയ പ്രവർത്തന തത്വം, വാക്വം ഫ്രയറിനെ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണ സംസ്കരണത്തിനുള്ള പ്രധാന ഉപകരണമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് പരമ്പരാഗത ഉയർന്ന-താപനില വറുത്തതിൻ്റെ ആരോഗ്യ വേദന പോയിൻ്റുകൾ തികച്ചും പരിഹരിക്കുന്നു.
