ഭക്ഷണം ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണമാണ് ക്വിക്ക്-ഫ്രീസിംഗ് മെഷീൻ. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും ഘടനയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ താപനില ഫ്രീസിങ് പോയിൻ്റിന് താഴെയായി കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. ഒരു ദ്രുത-ഫ്രീസിംഗ് മെഷീൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
ഭക്ഷണം മരവിപ്പിക്കുന്ന വേഗത ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു: ഊഷ്മാവിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഈർപ്പം ക്രമേണ ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്ത് ഐസ് പരലുകൾ രൂപപ്പെടുന്നു. തണുപ്പിക്കൽ പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഐസ് പരലുകൾ വലുതാകുകയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കോശഘടനയെ നശിപ്പിക്കുകയും ഘടനയിൽ കുറവുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ക്വിക്ക്-ഫ്രീസിംഗ് മെഷീൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഊഷ്മാവ് ദ്രുതഗതിയിൽ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സ്ഫടികവൽക്കരണ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നതിനും മികച്ച ഐസ് പരലുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും അതിൻ്റെ ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമമായ കൂളിംഗ് സിസ്റ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ ഘടനയെ ബാധിക്കാതെ കൂടുതൽ ഈർപ്പവും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.
ഫുഡ് ഷെൽഫ് ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കുന്നത്: ഫ്രീസിംഗ് എന്നത് ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ രീതിയാണ്, ഒരു ദ്രുത-ഫ്രീസിംഗ് മെഷീന് ഭക്ഷണം കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ അതിവേഗം മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയും അവയുടെ ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശേഖരണവും കുറയ്ക്കുകയും യഥാർത്ഥ ഘടനയും നിറവും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് മികച്ച ഭക്ഷണ ഗുണനിലവാരം നൽകുന്നു.
