മിക്ക പഴ സംസ്‌കരണ പ്ലാൻ്റുകളും നിലവിൽ വാഴപ്പഴ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സംസ്‌കരിക്കുന്നതിന് ചൂട് വായുവിൽ ഉണക്കുന്നതിനെയാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. ദീർഘനേരം-ഇടത്തരവും ഉയർന്ന താപനിലയും ചൂടാക്കുന്നത് വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ കോശഘടനയെ നശിപ്പിക്കും. നിർജ്ജലീകരണത്തിനുശേഷം, വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ തീവ്രമായി ചുരുങ്ങുന്നു, ഉപരിതലം ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമാകും, കൂടാതെ തനതായ മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ സുഗന്ധം വലിയ അളവിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് താപം വിഘടിപ്പിക്കും. ഇടതൂർന്നതും കഠിനവുമായ ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾക്ക് തുടർന്നുള്ള വ്യത്യസ്ത പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടങ്ങളുമായി പരിമിതമായ അനുയോജ്യതയുമുണ്ട്.
വാക്വം ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് വാഴപ്പഴ ഉൽപാദനത്തിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ പ്രോസസ്സിംഗ് മോഡ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് തുടർച്ചയായ താപ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിലും ഉയർന്ന വാക്വം പരിതസ്ഥിതിയിലും, മുഴുവൻ പ്രവർത്തന ചക്രവും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ഏത്തപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ, ബനാന പ്യൂരി, ബനാന സെഗ്‌മെൻ്റുകൾ എന്നിവ പെട്ടെന്ന് ഫ്രോസുചെയ്‌ത്-ആന്തരിക ഈർപ്പം ചെറിയ ഐസ് പരലുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. സപ്ലൈമേഷൻ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ദ്രാവക മഴയില്ലാതെ ഐസ് നേരിട്ട് ജലബാഷ്പമായി മാറുന്നു. ഉണക്കിയ ശേഷം, വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തടിച്ച ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ ടിഷ്യുവിനുള്ളിൽ എണ്ണമറ്റ ഏകീകൃത മൈക്രോ{6}} സുഷിരങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവിക ഇളം മഞ്ഞ നിറവും പുതിയ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവറും നിലനിർത്തുന്നു.
വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാര സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്കായി ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്‌ത എക്‌സ്‌ക്ലൂസീവ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് കർവുകൾ ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു. വാഴപ്പഴത്തിൽ സമ്പന്നമായ പഴങ്ങളുടെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മൃദുവാക്കാനും ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ഒട്ടിക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ഡ്രൈയിംഗ് സമയത്ത് മെറ്റീരിയൽ മൃദുവാക്കൽ, രൂപഭേദം, ട്രേ അഡീഷൻ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾ കൃത്യമായ താപനിലയും വാക്വം ബാലൻസ് നിയന്ത്രണ സംവിധാനവും കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്രമീകരിക്കാവുന്ന പ്രീ{4}}ഫ്രീസിംഗ് വേഗത, ഓരോ ബാച്ച് വാഴപ്പഴ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കും സ്ഥിരതയുള്ള സുഷിര ഘടന ഉറപ്പാക്കുന്നു, അസമമായ സംസ്‌കരണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഉൽപാദന മാലിന്യങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ വ്യാവസായിക ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് ഉപകരണങ്ങളും ഔദ്യോഗിക CE സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പാസാക്കുകയും EU മെക്കാനിക്കൽ സുരക്ഷയും ഭക്ഷ്യ യന്ത്രസാമഗ്രി മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അകത്തെ അറ ഭക്ഷണം-ഗ്രേഡ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്വീകരിക്കുന്നു, അത് വൃത്തിയുള്ളതും ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യാനും കഴുകാനും എളുപ്പവുമാണ്, വ്യത്യസ്ത പഴ പദാർത്ഥങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ക്രോസ്{2}}മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇൻ്റലിജൻ്റ് പിഎൽസി കൺട്രോൾ സിസ്റ്റം വാഴപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ, വാഴപ്പഴം പൂരി ബ്ലോക്കുകൾ, മുഴുവൻ ചെറിയ വാഴപ്പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കായുള്ള സമർപ്പിത പാരാമീറ്റർ പ്രോഗ്രാമുകൾ സംഭരിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ അർദ്ധ{5}}ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം സ്ഥിരപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ലളിതമായ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ ഓപ്പറേറ്റർമാർക്ക് പ്രൊഡക്ഷൻ മോഡുകൾ മാറ്റാനാകും.
ഉൽപ്പാദന ലൈനുകൾ നവീകരിക്കുകയോ വികസിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, പല പഴ നിർമ്മാതാക്കളും ഒന്നിലധികം നിർജ്ജലീകരണ ഉപകരണങ്ങളെ സമഗ്രമായി താരതമ്യം ചെയ്യും. ഉപകരണ നിക്ഷേപ ചെലവ് കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ രൂപം, ഘടന സ്ഥിരത, പോഷക നിലനിർത്തൽ പ്രഭാവം എന്നിവയിൽ അവർ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. ഇളം{2}}നിറമുള്ളതും നല്ല{3}}ആകൃതിയിലുള്ളതും അയഞ്ഞതുമായ-ടെക്‌സ്‌ചർ ബനാന സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള നിർമ്മാതാക്കൾക്ക്, വാക്വം ഫ്രീസ് ഡ്രയറുകൾ പരമ്പരാഗത തെർമൽ ഡ്രൈയിംഗ് ഉപകരണങ്ങളുടെ തകരാറുകൾ ഫലപ്രദമായി നികത്തുന്നു.
