ഉപഭോക്തൃ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം വർധിച്ചതോടെ, ഫ്രീസ് ഡ്രയറും ലയോഫിലൈസറും മുഖേനയുള്ള ഫ്രീസ്-ഉണക്കലും ലയോഫിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പ്രധാന പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയായി മാറിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ വാക്വം ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഉപകരണങ്ങൾ പഴം, പച്ചക്കറി, ലഘുഭക്ഷണം, കാപ്പി, പോഷക ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗിലെ ബെഞ്ച്-ടോപ്പ് ഫ്രീസ് ഡ്രയറിൻ്റെയും ഇൻഡസ്ട്രിയൽ ലയോഫിലൈസറിൻ്റെയും ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടം പോഷക ഘടകങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ നിലനിർത്തലാണ്. താഴ്ന്ന-താപനില വാക്വം ഫ്രീസ്-ഉണക്കൽ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ നാശം ഒഴിവാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പോഷണവും രുചിയും നിറവും പുതിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
രണ്ടാമതായി, വ്യാവസായിക ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് സംസ്കരിച്ച ഫ്രീസ്{0}}ഉണക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന് മികച്ച റീഹൈഡ്രേഷൻ ഉണ്ട്. ലയോഫിലൈസേഷൻ വഴി രൂപപ്പെടുന്ന പോറസ് ഘടന ഭക്ഷണത്തെ വെള്ളം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനും ശുദ്ധമായ അവസ്ഥ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് സംഭരണത്തിനും ഗതാഗതത്തിനും ഭക്ഷണത്തിനും സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ആധുനിക സമൂഹത്തിൻ്റെ-വേഗതയുള്ള ഉപഭോഗ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നു.
ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് മെഷീന് ഭക്ഷണത്തിലെ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവ് 5% ൽ താഴെയായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പുനരുൽപാദനത്തെ ഫലപ്രദമായി തടയുന്നു, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, സീറോ അഡിറ്റീവുകൾ, സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവും, നിലവിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഉപഭോഗ പ്രവണതയ്ക്ക് അനുസൃതമായി.
കൂടാതെ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രോസസ്സിംഗ്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പൂർണ്ണ രൂപം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഭക്ഷണം ചുരുങ്ങുന്നതിനും രൂപഭേദം വരുത്തുന്നതിനും കാരണമാകില്ല. ഇത് ഭക്ഷ്യ സംരംഭങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഉൽപ്പന്ന വർദ്ധിത മൂല്യം നൽകുകയും ഉയർന്ന-ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിപണി മത്സരക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചെറിയ{0}}ബാച്ച് ഫുഡ് റിസർച്ച് ആൻഡ് ഡെവലപ്മെൻ്റ്, ബഞ്ച്-ടോപ്പ് ഫ്രീസ് ഡ്രയർ മുതൽ വലിയ{2}}ഇൻഡസ്ട്രിയൽ ഫ്രീസ് ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് വൻതോതിലുള്ള വൻതോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനം വരെ, ലയോഫിലൈസേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഭക്ഷ്യ സംരംഭങ്ങളുടെ മുഴുവൻ-സൈക്കിൾ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൻ്റെ നവീകരണത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു പ്രധാന സാങ്കേതിക വിദ്യയാണിത്.
